Brownstone Pittsburgh Supper Club, 27. Mai 2026: Shawn & Beth Dougherty

DeBlaze at 131 | 131 E Main St., Carnegie, PA 15106

Mittwoch, 27. Mai 2026, 18:30 – 21:00 Uhr 

50 $ inklusive Vorspeisen und Hauptgericht

Shawn und Beth Dougherty

Der Pittsburgh Brownstone Supper Club freut sich, Shawn und Beth Dougherty begrüßen zu dürfen, die ihre Geschichte über „Ökologische Selbstversorgung: Ein grasbasierter Ansatz“ erzählen werden.

Was werden wir morgen essen? Und wie sicher wird es sein? Die wachsende Besorgnis über die Qualität industriell hergestellter Lebensmittel führt zu einem verstärkten Interesse an diesen und anderen Fragen. Gras, die größte und nachhaltigste Ressource des Bodens, ist grundlegend für die menschliche Nahrungsmittelproduktion: Es liefert uns Energie für den Moment und Fruchtbarkeit für die Zukunft. Wir erklären Ihnen, warum.

Die Doughertys bewirtschaften seit den 1980er Jahren gemeinsam einen Bauernhof, die letzten dreißig Jahre im Osten Ohios. Dort bewirtschaften sie 50 Hektar Land, das größtenteils vom Staat als „nicht landwirtschaftlich geeignet“ eingestuft ist. Sie nutzen Gras und intensive Beweidung als primäre Energiequelle und halten Milch- und Fleischrinder, Schafe, Mastschweine und verschiedene Geflügelarten. Nahezu ihren gesamten Bedarf an Nahrungsmitteln, Futtermitteln und Bodenfruchtbarkeit decken sie selbst. Sie sehen die Grasverwertung, insbesondere die tägliche Umwandlung von Gras in Milch durch Wiederkäuer, in Kombination mit den integrierten Nährstoffrückkopplungen, die durch eine vielfältige Tier- und Pflanzengemeinschaft möglich sind, als Schlüssel zur Nachhaltigkeit ihres gesamten Betriebs. Sie halten Vorträge, geben Kurse und schreiben über das Thema ökologische Selbstversorgung und sind Autoren von drei Büchern. Der unabhängige Bauernhof, Ein-Kuh-Revolution und Mikro-Beweidung (Erscheint voraussichtlich im November 2026), alle Titel erscheinen bei Chelsea Green Publishing. Ihre Website lautet: one-cow-revolution.com.

Das DeBlaze ist ein renommiertes Restaurant mit Bar und Grill, nur 5 km von Pittsburgh entfernt, im Herzen von Carnegie, Pennsylvania. Hier werden köstliche italienische Pasta mit hausgemachten Nudeln und Saucen, saftige Steaks und Gerichte aus regionalen Zutaten serviert. Eine erlesene Auswahl an Craft-Bieren und erstklassigen Bourbons rundet das unvergessliche kulinarische Erlebnis in der Nähe von Pittsburgh ab.

Autofahrer, die vom internationalen Flughafen Pittsburgh oder von weiter östlich kommen, nutzen die I-376 (Parkway West) und wechseln dann auf lokale Straßen in Richtung Carnegie.

Die Ausfahrt 57 der I-79 ist im Allgemeinen die nächstgelegene direkte Autobahnausfahrt.

Kostenlose Parkplätze neben dem Restaurant oder Parkmöglichkeiten an der Straße; nur über eine Treppe zum Besprechungsraum im Obergeschoss erreichbar, kein Aufzug vorhanden.