Als ich meinen Sinn für Claret verlor

Nach einem alten isländischen Reim bestand die im Paradies angebotene Nahrung aus Rotwein, Fett und Knochenmark; passend für eine Nation am Rande der bewohnbaren Welt, hungrig und kalt, und normalerweise schmerzhaft nüchtern, für Hunderte von Jahren, die sich hauptsächlich von getrocknetem Fisch und dem einen oder anderen gestrandeten Wal ernährten, wenn sie Glück hatten, aber wenn die Zeiten wirklich schlecht waren, von ihrem eigenen Schaffell Schuhe. Tatsächlich sagen einige, sie hätten sich sogar an den alten Manuskripten aus Kalbsleder des berühmten Isländers ergötzt Sagas, von denen die meisten glücklicherweise noch die Hungersnöte der alten Zeit überstanden haben, um sie heute zu genießen, vielleicht zu einem Glas Rotwein, aber nicht dazu.

Ich habe mich im November 2021 mit Covid infiziert. Zwei Wochen wirklich schlimme Grippe, ungewöhnlich für das Fehlen von Knochenschmerzen und Halsschmerzen; meistens fühlte ich mich außerordentlich müde. Das hat sich dann abgenutzt. Ich überlebte; einer der wenigen Glücklichen, sagten einige.

Damals war die lange Angst vor Covid auf ihrem Höhepunkt. Jeden Tag erscheinen in den Medien lange Listen grausamer Symptome, von denen das am meisten gehypte „Gehirnnebel“ ist. Ich habe nie „Gehirnnebel“ bekommen und ehrlich gesagt dachte ich immer, dies sei ein Symptom, das hauptsächlich Friseuren vorbehalten ist, denen immer schwindelig von den Dämpfen ihrer Sprays ist, und jetzt endlich eine modische wissenschaftliche Erklärung gefunden haben. Ein Franzose Studie veröffentlicht Tage bevor ich krank wurde, hatte herausgefunden, dass keines der Symptome von langem Covid überhaupt etwas mit einer Covid-Infektion zu tun hatte; Sie waren jedoch stark mit dem Glauben der Menschen verbunden, die Krankheit gehabt zu haben, ohne sie tatsächlich gehabt zu haben, wie bestätigt von den meisten späteren Studien und natürlich von „Faktenprüfern“ gewissenhaft widerlegt. 

Keiner? Nun, fast keine. Die Studie fand tatsächlich eine Korrelation zwischen der Krankheit und einem der angeblichen Symptome; ein Verlust des Geruchs- und Geschmackssinns. Und hier fingen meine Leiden an.

Als Wissenschaftsgläubiger – echte Wissenschaft nicht Die Wissenschaft – Natürlich bin ich diesem einzigen wirklich langen Covid-Symptom nicht entkommen. Nachdem ich mich erholt hatte, roch und schmeckte das Essen noch lange seltsam. Mein selbstgemachtes Sauce Bernaise, mein ganzer Stolz in der Küche, hatte jetzt einen seltsam metallischen Geschmack. Trüffel rochen nach Schimmel, Knoblauch roch nach nichts. Dies ging einige Monate so. Dann bekam ich nach und nach meinen Geruchs- und Geschmackssinn zurück. Fast. Denn ein, aber alles entscheidende Nebensymptom hielt mehr als ein Jahr an. Und die Tatsache, dass die französischen Forscher dieses spezifische Untersymptom nicht gründlich diskutiert, rigoros klassifiziert und hervorgehoben haben, ist mir völlig schleierhaft; Da sie Franzosen sind, macht es wirklich keinen Sinn.

Denn ich verlor meinen „Sinn für Bordeauxrot“: Ich konnte nicht mehr zwischen einem 2005er Haut-Médoc-Zweitwein und einem 2019er unterscheiden Cru Bourgeoisie Gräber. Beide rochen nach Schwefel, beide schmeckten nach verwässertem Fruchtsaft, der etwas verdorben war: Ich konnte keinen Rotwein mehr trinken.

Ich hatte Rotwein schon immer geliebt. Ich habe es immer genossen, die verschiedenen Jahrgänge zu probieren und zu vergleichen und die verschiedenen Regionen mit verschiedenen Arten von Speisen zu kombinieren. St-Julien damit, St. Emilion damit, Pessac-Léognan damit… Früher war die Auswahl des richtigen Rotweins zum Sonntagsessen das Highlight der Woche. Aber komm lange Covid, nicht mehr.

Wenn Rotwein nicht in Frage kommt, hat man nur zwei Möglichkeiten. Verzichten Sie entweder auf Wein oder versuchen Sie es in einer anderen Region. Offensichtlich war der nächste in der Reihe Burgund. Ich war natürlich nicht allzu hoffnungsvoll, als ich die erste Flasche sorgfältig probierte. Aber was für ein Wunder: Der junge Côtes de Beune, den ich ausgewählt hatte, roch und schmeckte genau so, wie es ein junger Côtes de Beaune sein sollte. Vor Freude hüpfend ging ich direkt zurück zum Weinladen. Als ich weiter probierte, stellte ich fest, dass ich den Unterschied zwischen einem reifen Côte de Nuits und einem jungen Nuits Saint-George immer noch erkennen konnte. Da mein Lieblingspomerol nun tabu ist, könnte ich stattdessen eine anständige Gevrey-Chambertin mit meinem genießen Geflügel-Trüffel.

Monate später erlangte ich zu meiner großen Erleichterung endlich meinen „Sinn für Rotwein“ zurück. Aber ich öffne immer noch den einen oder anderen Burgunder; Immerhin kamen sie mir in den langen dunklen Tagen des langen Covid zu Hilfe.

Ich frage mich manchmal, hätte ich nicht zu den wenigen Glücklichen gehört, die den „tödlichen Virus“ überlebt hätten, würde ich jetzt meinen Rotwein mit Fett und Mark im Paradies genießen? Oder würde meine unsterbliche Seele für immer von diesem schrecklichen Verlust des Sinns für Bordeaux geplagt werden?