Bauernhöfe jeder Größe ernähren die Welt

Wir leben in einer Welt, in der Oligarchen Land anhäufen, ihre Medienpräsenz nutzen, um natürliche Lebensmittel zu verunglimpfen und in falsche Alternativen investieren. Auf der anderen Seite reisen reiche Fachleute, die sich Freiheitskämpfer nennen, durch die Welt und das Internet und bestehen darauf, dass wir biologisch und regional essen sollten. 

Unterdessen ist die Ernährungssicherheit vieler unserer über acht Milliarden Menschen weiterhin vom Wetter, von Krankheiten und Insekten abhängig. Keine der beiden Seiten bietet eine praktikable Lösung oder einen großen Nutzen für viele andere als sie selbst.

Die zunehmende Erkenntnis, dass Korruption und Gier einen Großteil unserer neuen Normalität bestimmen, motiviert eine wachsende Bewegung für Selbstversorgung. Die lokale Beschaffung von Lebensmitteln aus natürlichem Anbau geht mit der Verunglimpfung der großen Agrarkonzerne und der industrialisierten Lebensmittelproduktion einher. Inkohärenterweise wird dies auch oft mit der Behauptung verbunden, dass diejenigen, die den Feind der großen Agrarkonzerne unterstützen, eine Entvölkerung anstreben, während die Art und Weise, wie die kleinbäuerliche Landwirtschaft die wachsende Weltbevölkerung ernähren soll, ungeklärt bleibt. 

Aus dem Komfort großer, in riesigen Fabriken hergestellter Düsenflugzeuge ist es nun möglich, Likes zu erhalten, indem man Fotos der biologischen und ziemlich niedlichen Nutztiere postet, die wir zu Hause zurückgelassen haben. Diese können durch Bilder von thailändischem Reis, Kaffee aus Costa Rica und mexikanischen Avocados von unserem Lieblingsbrunchlokal ergänzt werden. Diese Herangehensweise an Ernährung und Landwirtschaft ist ein Hobby und zwar ein gutes. Aber die Welt kann nicht acht Milliarden solcher Hobbys unterstützen. 

Auch die andere Seite der Landwirtschaft schadet uns: eine fettleibige Bevölkerung in reichen Ländern mit sinkende Lebenserwartung, Fett in industriellem Maissirup, Samenölen und anderen unnatürlichen Stoffwechselverfälschern, gepaart mit abnehmender körperlicher Aktivität. Wir gewinnen auch nicht durch unbewiesen aus aller Welt dass eine Ernährung mit Fleisch oder Rohmilch irgendwie ein Zeitalter der Seuchen auslösen wird. Oder dass sich die Menschen in Insektenfresser verwandeln sollten.

Auch die Regulierung unabhängiger Familienbauern mit ihrem über Generationen erworbenen Wissen aus dem Geschäft zu verdrängen, ist kein Fortschritt, sondern eine Dezimierung der ländlichen Gesellschaft und der Menschenwürde – des eigentlichen Lebenszwecks. Sie durch zentralisierte Fabriken für gefälschte Lebensmittel Die von reichen Investoren und ihren Lieblingsstars finanzierten Unternehmen konzentrieren den Reichtum und nicht die Nahrungsmittelsicherheit. Um zu überleben und zu gedeihen – wir alle – müssen wir uns der Realität stellen, riesige Mengen gesunder Nahrungsmittel für den menschlichen Verzehr anzubauen und bereitzustellen.

Wir ernähren uns viel mehr und leben viel besser als die Malthusianer der Vergangenheit. vorhergesagt weil wir mehr Lebensmittel anbauen und sie effizienter lagern und transportieren, als sie es für möglich gehalten haben. Das ist keine „elitäre“ Sache, ganz im Gegenteil. Wie im übrigen Leben müssen wir uns weiter entwickeln, aber wir müssen diesen Fortschritt in unseren Händen behalten und nicht in den Händen einiger weniger, die von Gier getrieben sind. Die unausweichliche Herausforderung allen menschlichen Fortschritts und eine Herausforderung, der unsere Agenturen derzeit nicht gerecht werden. Aber im Kampf um die Freiheit der Nahrungsmittel müssen wir immer noch über acht Milliarden Menschen ernähren. Das bedeutet, dass wir in große landwirtschaftliche Maschinen und in die Infrastruktur für Versorgung und Lebensmittelmanagement investieren müssen; in große landwirtschaftliche Unternehmen.

Den ländlichen Traum leben

Ich lebe auf einigen Hektar Land, und dank des vielen Watens durch den Schlamm produzieren wir hier ungefähr 70 % der Nahrungsmittel für meine Familie. Wir essen hauptsächlich unser eigenes Fleisch, unsere eigenen Eier (Hühner, Enten, Gänse, Truthähne), Gemüse und in der Saison unser eigenes Obst und unsere eigene Milch. Wenn Sie ein gutes externes Einkommen und einige Hektar gut bewässertes, fruchtbares Land haben, können Sie dies tun und trotzdem in Restaurants gehen, Auto fahren und zu Konferenzen und in den Urlaub reisen. Wir haben großes Glück. Nach den Maßstäben der meisten Menschen auf der Erde sind wir sehr privilegiert. Es ist harte Arbeit und stinkt nach Regen, aber es ist lohnend. Es fühlt sich gut an, die Früchte der eigenen Arbeit zu essen. 

Wir bauen den Großteil unserer Lebensmittel selbst an, teils aus gesundheitlichen Gründen, teils, um etwas zu haben, auf das wir uns verlassen können, wenn es wirklich schlimm wird. Wir tun es auch, weil es manchmal Spaß macht. In guten Monaten sparen wir auch Geld. Vor kurzem kam ein Hurrikan, gefolgt von drei Wochen fast ununterbrochenem Starkregen. Die Kosten für den Wiederaufbau allein für das wenige Land und die Zäune, die wir haben, werden den Gesamtmarktwert unseres gesamten Viehbestands deutlich übersteigen und wahrscheinlich zwei Jahre Ersparnisse bei Lebensmitteln zunichte machen. Wir werden uns erholen, weil wir – wie eine Minderheit der Menschheit – gute externe Ressourcen haben, auf die wir zurückgreifen können. 

Abgesehen vom Hurrikan haben wir in den letzten zwei Monaten zwei Zuchttiere und ein für den Verzehr vorgesehenes Tier aufgrund von parasitären Wurmbefall (ein Fluch warmer, feuchter Umgebungen) verloren. Ohne moderne Arzneimittel und zusätzliches (d. h. extern gekauftes) Viehfutter hätten wir noch mehr verloren. Wenn wir uns die Reparaturen des Zauns nicht leisten könnten, hätten wir überhaupt kein Vieh. Unser im Boden gepflanztes Gemüse und unsere zwei Obstbäume verrotten aufgrund des außergewöhnlich nassen Wetters ebenfalls. Letzte Woche ist ein weiterer Baum auf einen Zaun gefallen und trieb im übersättigten Boden. 

Wären wir wirklich Subsistenzbauern, wie es die meisten Kleinbauern weltweit sind, würden wir heute Hunger leiden oder unser Land und unser zukünftiges Einkommen verlieren. So wie es die Menschen im Westen taten, bevor die Industrielle Revolution die Landwirtschaft veränderte, und wie es Hunderte Millionen Menschen in anderen Ländern immer noch tun. Deshalb haben wir heute große Farmen mit viel Ausrüstung. Damit sie widerstandsfähig sind.

Ein Freund in der Nähe bewirtschaftet 6,000 Morgen Getreide. Sie pflanzen gentechnisch verändertes Saatgut aus, behandeln es in bestimmten Abständen mit Herbiziden und Pestiziden und ernten es, wenn es reif und trocken ist. Diese Landwirtschaft verbraucht extrem viel fossile Brennstoffe und ist arbeitsintensiv – Pflügen, Säen, Spritzen und Ernten. 

Trotzdem kann es passieren, dass Maiskolben Pilzbefall bekommen oder große Anbauflächen durch Regen verloren gehen. Sie sind dem Wetter völlig ausgeliefert. Es muss genug, aber nicht zu viel Regen geben und Sonne zur richtigen Zeit. Mit 6,000 Hektar Land in Besitz oder Pacht verdienen ein paar Familien ein bescheidenes Auskommen. Nichts, wenn es zur Erntezeit regnet.

Letztes Jahr haben sie Ernten im Wert von rund 20,000 Dollar allein durch Amseln verloren. Dieses Jahr haben sie durch den Hurrikan eine ganze Sorghum-Ernte verloren. Unvorhergesehene Regenfälle diese Woche haben die gesamte Reisernte vernichtet, gerade als sie nach den drei Wochen Regen so trocken war, dass sie für die Ernte bereit war. Aber sie müssen immer noch für das Saatgut, den Treibstoff, die Raten für ihre Maschinen und alles andere bezahlen, was eine Familie braucht. 

Sie werden dieses Jahr kein Einkommen haben, was die meisten Angestellten – die durch die prekären Bemühungen der Bauern ernährt werden – nie erleben werden. Wenn sie die Mittel aufbringen können, werden die Bauern Saatgut, Dünger und Tausende von Gallonen Treibstoff kaufen, um es nächstes Jahr erneut zu versuchen. Oder sie werden alles verlieren. Sie werden wahrscheinlich nie reich werden und immer Schulden haben. Ein Mähdrescher kostet fast eine halbe Million Dollar. Moderne Getreidebauern müssen auf Kredit leben. Es gibt keine Aussicht auf den unerwarteten Landwirtschaftsboom, auf den Software- und Biotech-Ingenieure hoffen.

Den urbanen Traum überleben

Eine Stunde nördlich liegt eine Stadt mit über drei Millionen Einwohnern. Die meisten leben in kleinen Vorstadtblocks oder Wohnungen und arbeiten einen Großteil des Tages in einem Büro oder einer Fabrik oder sogar in einem Lebensmittelgeschäft. Um zu essen, sind sie auf ein riesiges Netzwerk angewiesen, von dem sie kaum etwas wissen. Dieses Netzwerk fördert das Öl, baut die Maschinen, erwirbt die Ernte oder das Vieh, verarbeitet und konserviert es und transportiert es nahe genug heran, damit sie es zu einem niedrigen Preis kaufen können. Sie können es mit Gemüse aus dem Garten oder Hydrokulturen oder ein paar Eiern ergänzen, aber ohne dieses riesige Netzwerk könnte die Stadt nicht existieren.

Ohne diese und andere riesige Städte könnten Biobauern nicht zu Konferenzen über Freiheit und Selbstversorgung fliegen, Auto fahren oder im Internet posten. Es gäbe keinen Treibstoff, keine Smartphones und keine Hochschulen für ihre Kinder. Keine der Medikamente, die manchmal verhindern, dass Kinder sterben und Erwachsene erblinden, wie es früher oft der Fall war. Aus diesem Grund haben wir im Laufe der Jahrhunderte unsere Städte ausgedehnt und die Berufe immer stärker differenziert. Denn das ist nur möglich, wenn die meisten von uns nicht die meiste Zeit damit verbringen müssen, Nahrungsmittel anzubauen, und wenn es bei schlechtem Wetter nicht zu Massensterben kommt.

New York und Greater London sind etwa dreimal so groß wie unsere nächstgelegene Stadt, und die Welt hat eine Dutzend oder mehr Städte mit über 20 Millionen Einwohnern. Sie sind vollgestopft─mehr als die Hälfte der Menschheit lebt in städtischen Gebieten – und sie alle müssen ernährt werden, sonst sterben sie. Sie können ihre Nahrung nicht selbst anbauen – jedenfalls nicht annähernd genug zum Leben. Sie sind damit beschäftigt, die Dinge zu tun, auf die wir anderen angewiesen sind, und sie haben fast keinen Platz. Sie können zum Spaß und für ihre Gesundheit herumexperimentieren, aber ihr Überleben hängt von einer riesigen Industrie ab, die riesige Mengen an Nahrung anbaut, transportiert, konserviert und liefert.

Vor langer Zeit ernährten sich die meisten Menschen im Westen vom Land. Das Leben beschränkte sich im Allgemeinen auf das Dorf, Frauen starben häufig bei der Geburt und Kinder vor ihrem fünften Geburtstag. Viele verließen nie die Umgebung ihres Dorfes, da sie keine Ersparnisse, Transportmittel oder Freizeit dafür hatten. Aufeinanderfolgende schlechte Jahreszeiten bedeuteten oft Massenhungersnot. In den letzten paar hundert Jahren ist unsere Bevölkerung massiv angewachsen, und trotz der Vorhersagen der Malthusianer ist es uns tatsächlich gelungen, uns nicht nur zu ernähren, sondern uns zunehmend zu überernähren.

In vielen afrikanischen und asiatischen Ländern ist die kleinbäuerliche Landwirtschaft mit wenig Technik noch immer die Norm. Sie verwendet wenig Dünger, nur wenige Maschinen oder fossile Brennstoffe und kaum Medikamente gegen Parasiten oder Pestizide. Die Familien, die diese Landwirtschaft betreiben, verlieren ihre Kinder durch leicht vermeidbare Krankheiten, ihre Mütter durch die Geburt von Kindern und ihre Töchter durch Kinderehen. 

Den ganzen Tag gebückt in der heißen Sonne durch den Schlamm zu laufen, während das Kind mit Fieber in der Zweizimmerhütte liegt, ist kein schönes Leben. Zuzusehen, wie verkrüppelte Kinder auf dem Boden kauern und als Hauptmahlzeit weißen Reis und ein paar Blätter essen, lässt das ländliche Ideal seine Romantik verlieren. Das ist der Grund, warum so viele junge Leute bei der ersten Gelegenheit wegziehen. Sonst können sie auf ihren dürftigen kleinen Grundstücken nie aus der Armut herauskommen. 

Autos, Klimaanlagen, Auslandsurlaube und Krebsoperationen sind Dinge, über die traditionelle Kleinbauern lesen, aber die technologische Revolution, die uns diese Dinge beschert hat, bleibt für uns unerreichbar. Sie werden weniger Menschen brauchen, die pro Hektar Land Landwirtschaft betreiben, da kleine Bauernhöfe einfach nicht das Kapital aufbringen können, um solche Dinge zu kaufen, die wir, die wir im Westen Artikel wie diesen schreiben und lesen, als ganz grundlegend für unser Leben betrachten.

Im Dienste von mehr als acht Milliarden

Dutzende Millionen Menschen erhalten externe Nahrungsmittelhilfe, um sie in normalen Jahren vor dem Verhungern zu bewahren, und da 350 Millionen Menschen in akuter Nahrungsmittelunsicherheit leben, steigt dieser Wert in schlechten Jahreszeiten. Die Grüne Revolution – der Anstieg der landwirtschaftlichen Produktion in den letzten Jahrzehnten – hat diesen Wert relativ konstant gehalten, während die Gesamtbevölkerung massiv zunahm, was die Malthusianer verblüffte. Aber es bleibt prekär, solange die Technologien und Düngemittel, die sie vorantreiben, in wenigen Händen konzentriert sind, solange gentechnisch veränderte Pflanzen im Besitz einiger weniger Unternehmen. 

In den Ländern Afrikas südlich der Sahara und Teilen Südasiens, in denen die Bevölkerung am schnellsten wächst, ist ein Großteil der Grünen Revolution nach wie vor schwer umsetzbar. Diese wachsenden Bevölkerungen brauchen eine Ausweitung der ertragreichen Landwirtschaft und dürfen nicht durch ferne und reiche Idealisten behindert werden.

Dies ist kein Argument für eine Übernahme der Landwirtschaft durch Konzerne – Landwirte sollten das Recht haben, ihr eigenes Vieh zu schlachten und zu verkaufen (natürlich), und die lokale Beschaffung sollte gefördert werden. Wir werden weiterhin Rohmilch trinken, rotes Fleisch essen und uns natürlich ernähren. 

Unsere Gesellschaft hat sich gut entwickelt, weil unsere Lebensmittelindustrie im Allgemeinen vielfältig und wettbewerbsfähig ist und fossile Brennstoffe unsere Lebensmittel sicher und zugänglich zu halten. Die Fünfjahrespläne von Mao, Stalin und Chruschtschow, wie die zentralisierter Wahnsinn Die heute von der UNO und dem WEF vorgeschlagene Strategie hat nur wenigen geholfen, während sie vielen eine Hungersnot und die Aussicht auf künftige Hungersnöte beschert hat.

Aber wenn wir so leben wollen, wie die meisten es gerne hätten, und nicht unnötig jung sterben und unsere riesigen Städte ernähren wollen, müssen wir die meisten der Insignien und Innovationen ausbauen, die den früheren Malthusianern das Gegenteil bewiesen haben. Nur lokale Beschaffung führt zu lokalem Hunger, wenn die Lage schlecht wird, es sei denn, es gibt eine Alternative, die zu Hilfe kommt und Nahrungsmittel von anderswo konserviert und transportiert. Die Menschen, die unsere Flugzeuge bauen und unser Internet unterhalten, müssen auch billig genug essen, damit sie fliegen und im Internet surfen können wie wir. Wenn wir an grundlegende Gleichheit und Freiheit glauben, dann müssen wir auch die Bestrebungen der kämpfenden Semisubsistenzbauern in ärmeren Ländern unterstützen, die davon träumen, dasselbe zu tun.

Akzeptieren Sie die Realität

Die beiden Ansätze schließen sich nicht gegenseitig aus – ein wettbewerbsfähiger Markt kann die lokale Beschaffung von Lebensmitteln in den Anbaugebieten unterstützen, Städte ernähren und Wohlstand verbreiten. Die Zerstörung der Großlandwirtschaft bedeutet für viele Hungersnot, während die zentrale Kontrolle durch die reichen WEF-Oligarchen, die derzeit versuchen, kleinere Landwirte zu zerstören und uns zu hochverarbeiteten Fabriknahrungsmitteln zu zwingen, letztendlich dasselbe bewirken wird. Um einen mittleren und rationalen Ansatz zu verfolgen, müssen wir zunächst mit beiden Beinen auf dem Boden bleiben.

Andernfalls werden die Befürworter natürlicher Lebensmittel wie die Malthusianer aussehen, die sie bekämpfen wollen. Wir alle können versuchen, uns selbst zu ernähren, wenn wir nur etwa eine Milliarde Menschen auf dem Planeten haben, so wie es unsere Vorfahren taten. Das Leben wird ziemlich feudal sein, aber die Reichen und Großgrundbesitzer, die während Dürren und Überschwemmungen schnell das Land anderer an sich reißen, werden glücklich sein. Wenn uns jedoch das Leben von uns allen hier und jetzt wichtig ist, sollten wir es ernst meinen mit der Ernährung von uns allen.

Nahrungsmittelfreiheit sollte offene Märkte und Bauernrechte bedeuten und die Gewährleistung, dass dieser absolut lebenswichtige Teil der Menschheit in den Händen vieler und nicht weniger bleibt. Wir brauchen große, produktive Bauernhöfe, und wir brauchen sie von Menschen, die das Land verstehen, und nicht von fernen Investmentfonds, Softwareunternehmern oder Speichelleckern des neuesten Davos-faschistischen Gruppendenkens. 

Hobby-Landwirtschaft wird für die Glücklichen und Reichen weiterhin eine praktikable und gute Alternative sein, doch der Versuch, die Grüne Revolution zu beenden, kommt einer vorsätzlichen Entvölkerung gefährlich nahe. Wir sollten dafür kämpfen, die Umweltschäden zu reduzieren, wo immer wir zeigen können, dass Millionen dadurch nicht hungern müssen. Doch der Kampf sollte in erster Linie für einen Weg aus der Armut und für die Freiheit der Wahl stehen, nicht für die Utopie einiger weniger Privilegierter.